新建采购的流程是：新建采购单-执行采购计划-到货入库-采购结算

快速采购的流程是：快速采购-采购结算

区别：

快速采购省略采购单审核和到货点货的两个步骤，在快速采购的页面会要求把商品的采购单价直接填入，而新建采购单要到审核的页面才会要求填写单价进行审核。商品的采购单价是记录上次采购的单价。第一次采购必须要填写。如果涉及到成本价计算的话，要先把系统里的商品初始成本价都设置好。系统里的商品成本价是平均成本价。